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Cozze di Mare, 6 Sfiziosi Piatti Per Assaporare Questa Bontà

Cozze di mare, 6 gustosi piatti per deliziare il tuo palato

I frutti di mare sono uno tra gli alimenti più amati in cucina, poiché sono in grado di donare ai piatti colori unici e distintivi, assieme a un sapore caratteristico e inconfondibile. La cucina mediterranea è ricca di ricette che prevedono l'utilizzo di ricci, gamberetti, aragoste, scampi e, in particolare, delle cozze. Questi piccoli molluschi, racchiusi all'interno di due conchiglie di colore nero, sono considerati in tutta la penisola (e non solo) una vera prelibatezza, tanto da riuscire a soddisfare anche le esigenze dei palati più fini. Le cozze permettono agli chef di dare libero sfogo alla loro immaginazione, con ricette sfiziose per tutti i gusti. Vediamo dunque le più interessanti, perfette per una cena speciale in compagnia della tua dolce metà.

1. Insalata di mare

L'insalata di mare è uno dei piatti simbolo della cucina italiana, da assaporare in estate assieme ai propri amici, in una terrazza che si affaccia sul mare. Per preparare un ottimo piatto, è essenziale dosare con attenzione gli ingredienti, in modo da non far prevalere un sapore sull'altro. Gamberetti, calamari, vongole e cozze devono essere in perfetto equilibrio, accostate a uno spicchio di limone che dona un colore caratteristico al piatto. Il ristorante 13 Giugno, a Milano, propone un'ottima insalata di mare condita con olio e limone.

2. Riso, patate e cozze

Questa tradizionale ricetta pugliese viene spesso proposta ai turisti in vacanza nel tacco d'Italia, che ne rimangono letteralmente estasiati. Qui le cozze vengono cotte al forno e accostate a patate, cipolle, pomodorini e, ovviamente, chicchi di riso. Il gusto unico e inconfondibile del piatto regala un tripudio di sapori al palato: impossibile non assaggiarlo almeno una volta nella vita!

3. Zuppa di mare

La zuppa di mare presuppone l'utilizzo di diverse varietà di pesci e molluschi marini, per dare vita a un piatto unico nel suo genere. Da sempre, questa ricetta tipica della cucina italiana è una tra le più richieste nei locali e nei ristoranti di tutta la penisola, specialmente durante le vacanze estive all'insegna del mare, del sole e del relax. Il locale Ama di Milano propone un'interessante zuppa di mare con granchio, gamberetti e alghe.

4. Cozze gratinate

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Impossibile resistere al sapore unico delle cozze gratinate: questo antipasto, ideale per accompagnare una cena a base di pesce, viene cotto al forno e condito con mollica di pane, parmigiano grattugiato e foglie di prezzemolo, ed è molto apprezzato da uomini e donne di tutte le età.

5. Cozze fritte

Se non hai mai assaggiato le cozze fritte, allora è giunto il momento di rimediare. Questo piatto è infatti consigliato dagli chef stellati di tutto il mondo ed è impossibile resistergli. Le cozze fritte vengono immerse nella pastella, preparata mescolando la farina con un uovo, dell'acqua, alcuni spicchi d'aglio tritati, un pizzico di sale e un cucchiaino di pepe. Se passi per Roma, da Risky Point troverai un gustoso cartoccio di cozze fritte.

6. Pasta con le cozze

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La pasta con le cozze è uno tra i piatti più amati della cucina italiana che unisce il gusto unico del pomodoro all'irresistibile sapore dei molluschi e dei frutti di mare. Spesso vengono usati gli spaghetti in questa ricetta, ma anche le farfalle, le linguine e i rigatoni non sono da meno. Molti chef danno infatti libero sfogo alla loro fantasia, creando delle vere e proprie opere d'arte.

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