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I trend del gelato in Italia e nel mondo

I trend del gelato in Italia e nel mondo

In Italia una persona consuma in media 6,5 kg di gelato, le gelaterie sono 40mila, il fatturato 2,5 miliardi. Il gelato si consuma fuori casa, ma anche tra le mura domestiche: con Deliveroo!

Proprio attraverso gli ordini ricevuti in Italia e in giro per il mondo, abbiamo analizzato abitudini e tendenze del gelato. Ecco cosa abbiamo scoperto.

LA CITTÀ ITALIANA DOVE SI ORDINA PIÙ GELATO

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A maggio abbiamo registrato un incremento nel numero di ordini di gelato del + 33% rispetto al mese precedente. La capitale del gelato? Milano, città che da sola raccoglie circa il 70% degli ordini di gelato complessivi, seguita da Roma, più staccata con il 20%. Tra le gelaterie milanesi più apprezzate in assoluto troviamo Grom, Venchi e La Gelateria della Musica. (Cerca i più vicini a te!)

I GUSTI DI GELATO PREFERITI IN ITALIA

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Gli italiani preferiscono le creme, rispetto alla frutta. Un gusto su tutti? A dominare è il Pistacchio come gusto mediamente preferito. Analizzando poi nel dettaglio le città, emergono alcune differenze: a Milano, ad esempio, si preferisce il Cioccolato, a Roma il Caffè, a Firenze la Stracciatella, a Piacenza l'Amarena, a Torino e a Monza la Crema, mentre a Bologna il Bacio.

QUANDO SI MANGIA IL GELATO IN ITALIA?

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Non solo differenze nei gusti: le città si distinguono anche per i giorni e gli orari in cui si preferisce mangiare il gelato. Per i milanesi il momento preferito è il lunedì sera intorno alle 22.00; i romani invece preferiscono la domenica sera dopo cena verso le 21.00. I fiorentini prediligono il martedì sera mentre invece bolognesi, piacentini, torinesi e monzesi si concedono la coccola del gelato post lavoro il lunedì sera.

I GUSTI DI GELATO DELL'ESTATE

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Il pistacchio e il cioccolato si confermano dei must anche per questa stagione, come confermano le preferenze registrate su Deliveroo, anche con leggere variazioni sul tema in base alla gelateria o alla località. I gusti emergenti sono invece il mango e l'avocado, ingrediente amatissimo che sta iniziando a prendere piede anche in accostamento al gelato.

L'ICE ROLL IN FRANCIA

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Sai cos'è l'ice roll? Dagli Usa è sbarcato in Francia con successo ed è una sorta di fazzoletto di gelato ripiegato su se stesso, nei gusti che mescolano frutta e aromi particolari come limone e basilico, albicocca e rosmarino.

IL TAIYAKIS IN SPAGNA

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A spopolare in Spagna è il taiyakis, di origine giapponese, una specie di waffle a forma di pesce e in questo caso ripieno di gelato – gusti cioccolato e pistacchio i preferiti. Si trova nei food truck per strada e viene consegnato anche a domicilio.

COCKTAIL GELATO IN BELGIO, GELATO HEALTHY IN OLANDA

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Mojito e daiquiri sotto forma di gelato? In Belgio è il trend del momento. In Olanda, invece, sta accadendo il contrario: ci si concentra sui gelati con meno zucchero, meno alcol e più salutari.

GUSTI HEALTHY NEL REGNO UNITO

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Gelato con un'inclinazione salutista: tra le strade del Regno Unito si trovano gelati al gusto macha, le acai bowl di tradizione brasiliana, ma anche i dairy free (senza derivati del latte e della panna) ed i gelati vegani.

IL GELATO IN AUSTRALIA E A SINGAPORE

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Nell'emisfero australe, dove ora è inverno, si sono fatte scorpacciate di sandwich e ghiaccioli con infusioni alcoliche di vario genere, mentre a Singapore è tutto un fiorire di dessert di stile coreano, in particolare del bingsoo, un popolare dolce/gelato coreano con frutta tritata, latte condensato, sciroppo di frutta e fagioli rossi.

Deliveroo application

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