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Roo Stories: Brera Milano - storia di una pizza

Roo Stories: Brera Milano - storia di una pizza

La pizza ovale di Brera Milano è speciale non solo nella forma: oggi scopriamo cosa la rende unica e soprattutto così golosa.

Come nasce Brera Milano?

Il concept di Brera Milano nasce dall'incontro di BRICKOVEN, fondato nel 1997, con lo chef stellato Davide Brovelli (Il sole di Ranco),  con lo scopo di creare una pizza "BRICKOVEN senza lievito" rivisitata nell'ottica di una cucina diversa, di qualità.

La vocazione di Brera Milano è chiara: la pizza. Cosa differenzia le vostre pizze?

La caratteristica più importante della pizza è l'impasto preparato completamente senza lievito, sia con farina di grano che con farina di kamut.  L'assenza del lievito rende la nostra pizza dalla caratteristica forma ovale molto digeribile e leggera, ideale per tutti e per tutte le occasioni.

Suggeriteci tre pizze da provare su Deliveroo per scoprire il gusto (e il concept!) di Brera Milano.

Sicuramente le nostre pizze più vendute:

  • la Primavera con bufala, pomodorini e basilico
  • la Golosona con bufala, pomodorini, scamorza e grana
  • la Verdurona con pomodoro, mozzarella e un mix di verdure di stagione.

Quali sono le vostre pizze che fanno più successo/che vengono ordinate più spesso, e perché?

Le pizze che abbiamo citato prima sono quelle che riscuotono più successo presso il nostro pubblico: la mozzarella di bufala e le verdure fanno la differenza, per freschezza e bontà. Quando una ricetta è semplice, il cuore della sua eccellenza sono sempre gli ingredienti scelti.

Brera Milano ti aspetta su Deliveroo nei suoi ristoranti di Via Marsala e Viale Bligny: ordina subito e regalati una pizza speciale!

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