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Deliveroo Editions: Spazio Sushi Poke e Onigiri a Milano

Deliveroo Editions: Spazio Sushi Poke e Onigiri a Milano

L'innovazione nasce dall'esperienza: e dal grande know how nella cucina giapponese che Spazio Sushi ha conquistato in anni di lavoro è nato il primo brand milanese di delivery dedicato alle poke bowls, le deliziose ciotole di riso, pesce e ingredienti freschi e stuzzicanti. Questo nuovo brand si chiama Spazio Sushi Poke e Onigiri, è stato creato in esclusiva per Deliveroo Editions e puoi provare i suoi piatti solo su Deliveroo. Raffaella Stucchi, ideatrice del menù, ce lo ha raccontato.

(Prova Spazio Sushi Poke e Onigiri su Deliveroo Editions ordinando qui.)

Spazio Sushi Poke e Onigiri per Deliveroo Editions: 3 domande a Raffaella Stucchi

Come nasce il suo menù? Cosa lo ha ispirato?

Abbiamo deciso di dare spazio a un piatto molto interessante, la poke bowl: mi piace molto perchè è un piatto leggero, completo e salutare. Già dopo averlo assaggiata la prima volta ho pensato che sarebbe stato interessante da proporre.

Da quale piatto ci consiglia di iniziare per provare il suo menù?

Partirei provando un onigiri, per poi gustarmi un classico come la poke di salmone.

Editions nasce come un'innovazione al modello classico del ristorante. Quanto è importante l'innovazione nella sua cucina e quali sono gli elementi di innovazione del suo menù?

Per noi l'innovazione è un aspetto che crediamo sia essenziale per differenziarsi e offrire ai clienti sempre qualcosa di nuovo. Cerchiamo di utilizzare sempre prodotti di primissima qualità, preparati con ricette che li mettano in risalto senza andarne a coprire troppo i sapori.

Deliveroo

Il menù di Spazio Sushi Poke e Onigiri per Deliveroo Editions

Poke bowls dello Chef Jonny

Veggie Poke (Riso, Alga Wakame, edamame, erba cipollina, avocado, noci tostate, sesamo)

Salmon Poke (Riso, salmone, avocado, ikura, erba cipollina, mandorle tostate, sesamo)

Octopus Poke (Riso, Polpo, foglia di Wanton fritta, edamame, erba cipollina, coriandolo, sesamo)

Ahi Poke (Riso, tonno, crema di mango, erba cipollina, edamame, mandorle tostate, sesamo)

Sandwiches - Onigiri

Spicysalmon (Tartare di salmone spicy, sashimi, chips)

Spicytuna (Tartare di tonno spicy, sashimi, crispy)

Ebiten (Gambero in tempura, tartare di tonno, lamelle di mandorle tostate)

Raspberry salmon (Tartare di salmone, lampone, zest di lime)

Mango Tuna Flambè (Tartare di tonno, mango, zest di arancia leggermente flambato)

Pollo (Pollo fritto, robiola, coriandolo)

Veggie (Avocado, insalata, asparagi)

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